《糧油加工》于1970年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：11-9342/S，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《糧油加工》集技術(shù)性、行業(yè)性、適用性和信息動態(tài)于一體的中央級的綜合性科技期刊。
Ⅰ、署名應(yīng)限于參加研究工作并可解答論文有關(guān)問題者，所有作者均須注明所在單位、城市及郵編。
Ⅱ、每篇論著應(yīng)列出3~5個關(guān)鍵詞，中、英文關(guān)鍵詞應(yīng)翻譯準(zhǔn)確，詞之間用分號“；”隔開。
Ⅲ、來稿應(yīng)遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，選題新穎,內(nèi)容充實(shí)，論證嚴(yán)謹(jǐn)，層次清楚，闡述明晰，文字簡練。
Ⅳ、題名與標(biāo)題以最恰當(dāng)、簡明的詞句反映論文、報告中的最重要的特定內(nèi)容，題名應(yīng)避免使用不常見的縮略語、首字母縮寫詞、字符、代號和公式等。
Ⅴ、參考文獻(xiàn)著錄：執(zhí)行GB/T7714—2015《參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》。采用順序編碼制著錄，依照其在文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出，并將序號置于方括號中，排列于文后。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 李超 | 22 | 牛蒡；響應(yīng)曲面法；總黃酮；香菇柄；活性研究 |
| 王瑞元 | 21 | 糧油加工業(yè)；食用植物油；油脂工業(yè)；油脂；中國... |
| 劉長虹 | 19 | 饅頭；饅頭品質(zhì)；酵子；面團(tuán)；酵母 |
| 陳潔 | 16 | 面條；掛面；面團(tuán)；面條品質(zhì)；小麥粉 |
| 王興國 | 15 | 油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶 |
| 李新華 | 14 | 玉米；淀粉；玉米淀粉；抗性淀粉；乳酸菌 |
| 王衛(wèi)東 | 13 | 洋蔥；黑蒜；銀杏；響應(yīng)曲面法優(yōu)化；復(fù)合飲料 |
| 黃祖強(qiáng) | 13 | 機(jī)械活化；木薯淀粉；纖維素酯；玉米淀粉；纖維... |
| 劉玉蘭 | 13 | 芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸 |
| 王春 | 13 | 面條；色澤；面條品質(zhì)；方便面；面粉 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 238 | 淀粉；饅頭；油脂；小麥；面團(tuán) |
| 武漢工業(yè)學(xué)院 | 64 | 油脂；植物甾醇；甾醇；用油；乳化 |
| 中華糧網(wǎng) | 48 | 糧油；市場價；市場價格；糧油市場... |
| 徐州工程學(xué)院 | 44 | 響應(yīng)曲面；牛蒡；響應(yīng)曲面法；響應(yīng)... |
| 江南大學(xué) | 42 | 食品；油脂；脂肪；乳化；淀粉 |
| 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 38 | 淀粉；飲料；米淀粉；米糠；分離蛋... |
| 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 34 | 涂膜保鮮；保鮮；蛋白；飲料；速凍 |
| 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | 33 | 超高壓；食品；速凍；多酚；燕麥 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 32 | 花生；稻谷；生物柴油；食品；水分 |
| 華南理工大學(xué) | 29 | 淀粉；大豆蛋白；理化性；理化性質(zhì)... |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 49 | 國家自然科學(xué)基金 |
| 43 | 國家科技支撐計劃 |
| 41 | 河南省科技攻關(guān)計劃 |
| 16 | “十一五”國家科技支撐計劃 |
| 15 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 |
| 12 | 博士科研啟動基金 |
| 11 | 廣西教育廳科研項(xiàng)目 |
| 9 | 廣西大學(xué)科研基金 |
| 9 | 引進(jìn)國際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技計劃 |
| 8 | 廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 7 | 國家自然科學(xué)基金(20666001) |
| 6 | 廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金(0640006) |
| 6 | 教育部科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項(xiàng)目(205094) |
| 5 | 國家科技支撐計劃(2006BAD05A09) |
| 5 | 河南省科技攻關(guān)計劃(082102350005) |
| 4 | 河南省科技攻關(guān)計劃(072101310400) |
| 4 | 河南省科技攻關(guān)計劃(2005-12) |
| 4 | 廣西大學(xué)科研基金(X051007) |
| 4 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(nycytx-20-1-08) |
| 4 | 河南省杰出人才創(chuàng)新基金(05210005000) |
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