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《中外酒業(yè)·啤酒科技》于1994年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：10-1355/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
《中外酒業(yè)·啤酒科技》現(xiàn)已更名為《中外酒業(yè)》。
Ⅰ、作者和通訊作者的姓名、工作單位科室、電話(huà)、詳細(xì)通訊地址、郵編和Email。
Ⅱ、來(lái)稿須為未經(jīng)公開(kāi)發(fā)表的學(xué)術(shù)論著，本刊反對(duì)一稿多投，要求作者所投稿件重復(fù)率不得超過(guò)25%。
Ⅲ、關(guān)鍵詞是反映論文主題概念的詞或詞組，關(guān)鍵詞前以“[關(guān)鍵詞]”作為標(biāo)識(shí)；一般每篇可選3～8個(gè)。
Ⅳ、正文應(yīng)條理清晰，層次分明。文中插圖應(yīng)比例適當(dāng)、清楚美觀(guān)，標(biāo)明圖序與圖題；表格應(yīng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔，盡量采用“三線(xiàn)表”，必要時(shí)可添加輔助線(xiàn)，要有表序與表題。
Ⅴ、參考文獻(xiàn)：應(yīng)為作者親自閱讀過(guò)的新近原始文獻(xiàn)，避免引用非公開(kāi)出版的文獻(xiàn)。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 郝建秦 | 30 | 啤酒；啤酒花；酒花；啤酒釀造；蛋白酶A |
| 劉群藝 | 24 | 啤酒；啤酒廠(chǎng)；經(jīng)濟(jì)思想；經(jīng)濟(jì)學(xué)；博物館 |
| 王德良 | 21 | 啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物 |
| 欒春光 | 17 | 啤酒；啤酒花；啤酒廠(chǎng)；麥芽；乳桿菌 |
| 韓永奇 | 16 | 農(nóng)藥行業(yè)；農(nóng)藥；農(nóng)藥市場(chǎng)；農(nóng)藥工業(yè)；啤酒 |
| 劉月琴 | 14 | 啤酒；包裝物；麥汁；風(fēng)味穩(wěn)定性；啤酒釀造 |
| 陸健 | 14 | 啤酒；麥芽；黃酒；大麥；麥汁 |
| 涂京霞 | 14 | 啤酒；麥汁；純生啤酒；白啤酒；大麥麥芽 |
| 陳明 | 11 | 啤酒；乳桿菌；活性炭；麥汁；高通量測(cè)序 |
| 冉強(qiáng) | 9 | JIB；SCIENCE；啤酒行業(yè)；BREWING；純生啤酒 |
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 廣州南沙珠江啤酒有限... | 103 | 啤酒；啤酒生產(chǎn)；糖化；酵母；灌裝 |
| 華潤(rùn)集團(tuán)有限公司 | 85 | 啤酒；酵母；啤酒瓶；酒瓶；釀造 |
| 北京燕京啤酒股份有限... | 80 | 啤酒；麥芽；酵母；釀造；風(fēng)味 |
| 廣州珠江啤酒股份有限... | 66 | 啤酒；啤酒行業(yè)；BREWING；釀造；S... |
| 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究... | 64 | 啤酒；釀造；酒花；啤酒釀造；酒釀 |
| 華潤(rùn)雪花啤酒(安徽)有... | 28 | 啤酒；風(fēng)味；酵母；風(fēng)味物質(zhì)；釀造 |
| 廣西珠江啤酒有限公司 | 25 | 啤酒；微生物；灌裝；釀造；瓶裝 |
| 梅州珠江啤酒有限公司 | 25 | 啤酒；影響因素；糖化；啤酒廠(chǎng)；酒... |
| 江南大學(xué) | 24 | 啤酒；麥芽；釀造；啤酒釀造；酒釀 |
| 北京大學(xué) | 24 | 啤酒；啤酒廠(chǎng)；酒廠(chǎng)；釀酒；遠(yuǎn)古 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 5 | 廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 2 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 |
| 1 | “十二五”國(guó)家科技計(jì)劃農(nóng)村領(lǐng)域 |
| 1 | 安徽省高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目 |
| 1 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 |
| 1 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 |
| 1 | 湛江市科技計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 1 | 北京市科技計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 1 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(71102149) |
| 1 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(70571011) |
| 1 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-05) |
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