《現(xiàn)代食品科技》雜志社地址：廣州五山華南理工大學(xué)13號(hào)樓。
雜志社郵編：510640。
《現(xiàn)代食品科技》雜志于1985年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：1673-9078，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：44-1620/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、SA 科學(xué)文摘(英)、哥白尼索引(波蘭)、劍橋科學(xué)文摘、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏、文摘與引文數(shù)據(jù)庫(kù)等收錄，是一本科技類(lèi)北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，刊期為月刊，影響因子為1.07。
雜志所獲的榮譽(yù)有：中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）全文收錄期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書(shū)館收錄期刊、國(guó)家新聞出版總署優(yōu)秀期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、食品安全與檢測(cè)、專(zhuān)題與論述、教學(xué)探索、專(zhuān)題與論述等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 華南理工大學(xué) | 1648 | 活性；抗氧化；淀粉；發(fā)酵；蛋白 |
| 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 441 | 活性；抗氧化；發(fā)酵；荔枝；貯藏 |
| 天津科技大學(xué) | 325 | 發(fā)酵；多糖；酵母；活性；小鼠 |
| 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 254 | 活性；發(fā)酵；抗氧化；貯藏；揮發(fā)性 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 170 | 活性；抗氧化；魚(yú)糜；貯藏；細(xì)胞 |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 166 | 發(fā)酵；抗氧化；揮發(fā)性；油茶；活性 |
| 廣東海洋大學(xué) | 146 | 活性；對(duì)蝦；殼聚糖；糖胺聚糖；抗... |
| 江南大學(xué) | 143 | 發(fā)酵；蛋白；色譜；淀粉；活性 |
| 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) | 134 | 采后；葡萄；貯藏；抗氧化；果實(shí) |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 122 | 小麥；麥粉；發(fā)酵；小麥粉；光譜 |
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