時(shí)間：2023-09-05 09:33:05
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇旅游管理的知識(shí)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關(guān)鍵詞：知識(shí)經(jīng)濟(jì)；旅游管理；創(chuàng)新
旅游管理企業(yè)綜合性極強(qiáng)，會(huì)受到各種因素的限制。加上激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，旅游企業(yè)正面臨一次血的改革、創(chuàng)新，多樣化的產(chǎn)業(yè)鏈導(dǎo)致旅游企業(yè)在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，需從不同角度考慮，才能在旅游產(chǎn)業(yè)長期生存。而知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來，便足以證明我國發(fā)展?fàn)顟B(tài)良好，人們具有較高的生活追求，更享受精神世界。由工業(yè)經(jīng)濟(jì)到轉(zhuǎn)變成知識(shí)經(jīng)濟(jì)這一過程中旅游行業(yè)也迎來了發(fā)展的巔峰時(shí)期，為了迎接這一時(shí)期的到來，旅游行業(yè)必須做好充足的準(zhǔn)備，不斷創(chuàng)新。不斷發(fā)展，力爭(zhēng)在滿足現(xiàn)代人物資需要的同時(shí)也達(dá)到人們的精神要求。21世紀(jì)是信息時(shí)代，未來旅游業(yè)的發(fā)展也會(huì)趨向于信息經(jīng)營的方式。
一、知識(shí)經(jīng)濟(jì)下旅游管理的變化
旅游管理市場(chǎng)受到知識(shí)經(jīng)濟(jì)的影響得到了有力的拓展空間，增加了新的消費(fèi)理念和市場(chǎng)范圍。在經(jīng)濟(jì)全球化的影響下，旅游市場(chǎng)無論從規(guī)模還是容量上都達(dá)到了巔峰時(shí)期，加上知識(shí)經(jīng)濟(jì)的雙重影響，已經(jīng)毫無置疑的將旅游業(yè)發(fā)展上升到了一個(gè)鼎盛時(shí)期。在這樣的背景下，辦公室靈活度與日俱增，工作也日漸輕松，人們的放松時(shí)間較多，生活質(zhì)量和收入快速提高，無需被生活開支困擾，有更多的錢去看看外面的世界，兩者相互結(jié)合使旅游事業(yè)出現(xiàn)了極強(qiáng)的發(fā)展契機(jī)。知識(shí)經(jīng)濟(jì)來臨后，旅游行業(yè)轉(zhuǎn)變了以往的競(jìng)爭(zhēng)模式，競(jìng)爭(zhēng)模式的轉(zhuǎn)變給旅游行業(yè)造成了不可忽視的影響。以往的旅游行業(yè)主要以客源、資源產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。然而知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來卻將這一模式徹底扭轉(zhuǎn)，旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式正在向電子商務(wù)方向轉(zhuǎn)變，正因?yàn)榇?，旅游業(yè)也由原來的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)和營銷競(jìng)爭(zhēng)，這已成為旅游業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)模式。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)的影響下，旅游業(yè)資源結(jié)構(gòu)有了很大改觀，很多旅游企業(yè)也隨時(shí)代的變化改變了經(jīng)營方式。即使知識(shí)信息資源在旅游行業(yè)重要程度極高，但仍不能忽略錢財(cái)和物質(zhì)對(duì)資源的影響。人是所有事物的主體，更是知識(shí)生產(chǎn)、使用、成就的主體，鑒于此，在企業(yè)發(fā)展中人也是其中較為重要的環(huán)節(jié)之一。未來旅游企業(yè)發(fā)展中知識(shí)經(jīng)營會(huì)成為主流，營銷模式也會(huì)轉(zhuǎn)變成網(wǎng)絡(luò)營銷，采用此種方式提高旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，是未來企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的主要方式。
二、知識(shí)經(jīng)濟(jì)影響下旅游業(yè)創(chuàng)新方向
1.提高創(chuàng)新意識(shí)
根據(jù)我國目前發(fā)展?fàn)顟B(tài)，知識(shí)作為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)水平的重要因素，創(chuàng)新是必然趨勢(shì)，知識(shí)的靈魂便是創(chuàng)新。旅游業(yè)具有鮮明的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，尤其是其綜合性較強(qiáng)、競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈等特點(diǎn)，必須時(shí)刻準(zhǔn)備，具有強(qiáng)烈創(chuàng)新意識(shí)，才能具有充分、新穎、健康的方案維持企業(yè)的長久發(fā)展。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和信息技術(shù)被廣泛應(yīng)用，很大程度的加快了旅游業(yè)的發(fā)展。鑒于此，知識(shí)經(jīng)濟(jì)是依存于企業(yè)資本存在的，其中品牌、人力、物力等都需加大審核并利用知識(shí)產(chǎn)品的夸大營銷點(diǎn)，加上運(yùn)營方式的改變，增加企業(yè)綜合實(shí)力。例如：某知名企業(yè)認(rèn)為知識(shí)是能夠流動(dòng)的，因此，在企業(yè)內(nèi)部技能型知識(shí)流動(dòng)方向和目標(biāo)的實(shí)驗(yàn)，將企業(yè)內(nèi)部知識(shí)共享，利用競(jìng)爭(zhēng)者知識(shí)提高自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
2.以人為本
旅游對(duì)生態(tài)環(huán)境具有較強(qiáng)的依賴性，這是自然形成的特點(diǎn)，由于旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境間為辨證關(guān)系，即是對(duì)立的又是統(tǒng)一的，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)的影響下，旅游行業(yè)除了對(duì)生態(tài)環(huán)境具有強(qiáng)烈要求外還出現(xiàn)了其它方面的需要?，F(xiàn)如今，人們逐漸對(duì)南極、深海等極端旅游場(chǎng)地興趣十足，這是一個(gè)膨脹的時(shí)代，人們對(duì)未知追求越來越高，傳統(tǒng)的價(jià)值觀已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代人的需求。因此，生態(tài)環(huán)境管理才是旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展的終極目標(biāo)，生態(tài)管理不但是一種方式，更是一種理念。要遵循旅游者的要求和生產(chǎn)產(chǎn)品的實(shí)際情況等多方面因素相互結(jié)合，實(shí)現(xiàn)保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，進(jìn)而提高旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
3.改變營銷途徑
由上文可知，旅游企業(yè)已經(jīng)將傳統(tǒng)的營銷模式轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)營銷模式，采用網(wǎng)絡(luò)營銷模式的重點(diǎn)在于知識(shí)和傳播信息，所有信息都去取決于知識(shí)，沒有專業(yè)等級(jí)和方向的限制，只要關(guān)于知識(shí)點(diǎn)的任務(wù)完成便能結(jié)束此次使命。因此，我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上將各種知識(shí)點(diǎn)重新整理、聯(lián)合起來，增加網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)變性和開放性，創(chuàng)新知識(shí)交匯。而以往的網(wǎng)絡(luò)營銷模式的優(yōu)勢(shì)在于其能夠快速轉(zhuǎn)向，具有企業(yè)性，是依附于企業(yè)所存在的。突出網(wǎng)絡(luò)營銷手段主要是結(jié)合知識(shí)經(jīng)濟(jì)，將網(wǎng)絡(luò)營銷依附于知識(shí)，減少對(duì)企業(yè)的依賴，提高企業(yè)效率的同時(shí)不影響企業(yè)形象。日前，電子商務(wù)在我國已經(jīng)被應(yīng)用在各行各業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國上半年部分旅游業(yè)工資支出都是依靠電子商務(wù)完成的，隨著運(yùn)營方式的改變，跟在時(shí)代潮流后的企業(yè)紛紛獲得了成功，無論是在生產(chǎn)、經(jīng)營還是在營銷上我國很多知名旅游企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)獲得了很大成就，尤其是青年旅舍和中旅，在該旅游企業(yè)中僅去年一年便有80%的員工工資是依靠網(wǎng)絡(luò)信息支出的，也就是說有80%的人是利用網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行購票旅游的。
三、結(jié)語
有上文可知，知識(shí)經(jīng)濟(jì)背景下旅游業(yè)管理的主體是人，其次便是知識(shí)。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)影響下，信息技術(shù)和傳播手段將旅游內(nèi)部管理、營銷模式、競(jìng)爭(zhēng)模式之間都發(fā)生了很大改變。由此可以看出，知識(shí)經(jīng)濟(jì)在旅游管理中的改革方向要堅(jiān)持以人為本的原則以及創(chuàng)新意識(shí)等方式使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有不敗之地。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)品質(zhì)量；旅游者預(yù)期；旅游企業(yè)應(yīng)對(duì)措施
一、對(duì)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)
對(duì)于旅游者來說，旅游產(chǎn)品是旅游者出游一次所獲得的經(jīng)歷，在其旅游過程中所接觸到的所有的事物及所接受到的所有服務(wù)都構(gòu)成了旅游產(chǎn)品。
因此，旅游產(chǎn)品質(zhì)量的好壞源于整個(gè)旅游過程，旅游過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都同等重要。而正是由于旅游產(chǎn)品的本質(zhì)是一次經(jīng)歷，對(duì)于旅游產(chǎn)品的質(zhì)量的評(píng)定并不完全取決于為旅游者提品及服務(wù)的旅游企業(yè)，最主要的在于旅游者根據(jù)自身感受來對(duì)其進(jìn)行的評(píng)定。因此，旅游者的感受和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)非常重要，也就是說旅游企業(yè)要以滿足旅游者的需求為第一要?jiǎng)?wù)。
雖然旅游過程的每個(gè)環(huán)節(jié)在整個(gè)旅游經(jīng)歷中所占的比重不同，但根據(jù)旅游質(zhì)量蛛網(wǎng)理論，旅游產(chǎn)品的各個(gè)組成部分對(duì)旅游者來講是同等重要的，也就是說，看似十分微小的細(xì)節(jié)，例如馬桶是否漏水、服務(wù)員的微笑是否真誠還是有某種意味等，都會(huì)影響旅游者對(duì)整個(gè)旅游過程的看法。另外，由于是主觀判斷，旅游者的知識(shí)水平、文化背景以及出游動(dòng)機(jī)等也會(huì)影響其判斷。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)根據(jù)投訴情況總結(jié)了消費(fèi)者對(duì)旅游業(yè)的十大不滿意，主要分為四類：一是旅行社不遵守承諾，隨意減少參觀景點(diǎn)或旅游時(shí)間，或者是不完全履行合同，旅游時(shí)食、住、行的檔次低于事先約定的標(biāo)準(zhǔn)，為節(jié)省費(fèi)用擅自將旅游者轉(zhuǎn)團(tuán)、拼團(tuán)；二是有關(guān)接待單位強(qiáng)制收費(fèi)、變相收費(fèi)，或以增加景點(diǎn)為由向消費(fèi)者收費(fèi)，如不交錢，就在服務(wù)方面大打折扣，刁難消費(fèi)者；三是對(duì)景點(diǎn)或參觀項(xiàng)目夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，或者以“免關(guān)稅”、“拍照免門票”等形式誘導(dǎo)消費(fèi)者，引誘購物；四是賓館、飯店和景點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量不高，服務(wù)不到位，一些飯店賓館向不同階層的消費(fèi)者出示不同的價(jià)目表。此外，一些景點(diǎn)環(huán)境“臟、亂、差”；景區(qū)內(nèi)的旅游車任意改變路線，強(qiáng)行兜售物品；還有一些星級(jí)飯店盡管在硬件設(shè)施方面檔次較高，但是經(jīng)常出現(xiàn)旅游者財(cái)物被盜等安全問題以及服務(wù)員在樓道內(nèi)大聲喧嘩等不雅行為，損害酒店形象，影響旅游者的游歷感受。
二、旅游產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分析
一般來講，旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的評(píng)判主要通過直觀體驗(yàn)和接受服務(wù)后進(jìn)行橫向比較得出，根據(jù)差距分析理論，旅游者對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)取決于對(duì)所接受服務(wù)的感受與事先期望之間的比較，也就是說，旅游者的滿意度主要取決于實(shí)際體驗(yàn)的最終感覺與他對(duì)服務(wù)商的期望之比率，用公式來描述：客戶滿意度=客戶實(shí)際感覺/期望值。
當(dāng)旅游者對(duì)服務(wù)的感知等于或超過了對(duì)服務(wù)的預(yù)期時(shí)，就會(huì)感到滿足；如果低于預(yù)期，就會(huì)認(rèn)為是低質(zhì)量的。旅游者的感知與其期望的比值越大，他的滿意度越高。通常所說的“讓顧客100%滿意”，意思就是要讓顧客的感知和期望完全相吻合；而“120%的滿意”則是要讓顧客的感知超過顧客的期望。
旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的感知與其對(duì)旅游產(chǎn)品的期望之間的差異就決定了旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)。導(dǎo)致這種差異的因素主要來源于以下三個(gè)方面：
（一）旅游者對(duì)服務(wù)的期望與企業(yè)對(duì)這些期望的詮釋存在差異
旅游管理研究表明，旅游活動(dòng)包含許多相互管理的行為，旅游營銷中最重要的是讓旅游者到來之后所感受到的比其預(yù)期的要好，這樣不但使旅游者對(duì)消費(fèi)感到滿意，還會(huì)向家人及朋友推薦，從而擴(kuò)大企業(yè)的良好口碑。在旅游接待過程中，企業(yè)應(yīng)該找出人們最看重的那些東西并狠下功夫，使消費(fèi)者期望得到很好的滿足，從而使企業(yè)形象得到提升。
（二）企業(yè)提供的服務(wù)未能達(dá)到其制定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，與旅游者期望存在差距
一些企業(yè)雖然能夠準(zhǔn)確理解旅游者需求，并制定了相應(yīng)的詳細(xì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但在服務(wù)過程中，由于企業(yè)能力所限或?yàn)榻档统杀?，無法提供或不完全提供旅游者期望的內(nèi)容。
（三）企業(yè)的對(duì)外宣傳與實(shí)際內(nèi)容不符
例如，一些新開發(fā)景區(qū)在宣傳促銷中經(jīng)?？浯笃湓~，聲稱是“絕品”、“極品”等等，但實(shí)際僅是一些具有地域特色的景點(diǎn)，旅游者來后大失所望；還有的景區(qū)號(hào)稱“世外桃源”，但是景點(diǎn)內(nèi)外環(huán)境較差，煙蒂、碎紙、飲料瓶等垃圾遍地，與景致形成極大反差。
三、提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量的具體措施
旅游企業(yè)運(yùn)營的核心任務(wù)就是盡可能地縮小實(shí)際服務(wù)質(zhì)量與旅游者預(yù)期之間的落差，可以從以下幾個(gè)方面入手：
（一）旅游產(chǎn)品人性化
旅游產(chǎn)品人性化就是要求旅游企業(yè)提供以人為本的服務(wù)，在這里旅游產(chǎn)品已不僅僅局限于有形產(chǎn)品，還包括無形的服務(wù)、管理等。這就要求旅游企業(yè)在旅游硬件和軟件是本著以人為本的理念。
1、硬件上，根據(jù)旅游者的不同需求提供相應(yīng)的人性化的旅游設(shè)施。旅游硬件設(shè)施是人們用肉眼所能觀看到的，而且也是人們?cè)谧疃虝r(shí)間內(nèi)能對(duì)它做出反應(yīng)的，也就是人們的第一印象。第一印象對(duì)于旅游者是重要的，它能決定人們用怎樣的心態(tài)完成這次旅游經(jīng)歷。舒適、醒目的設(shè)施會(huì)給旅游者留下深刻的印象，也就預(yù)示著潛在的、長遠(yuǎn)的效益；相反，則會(huì)是短期的效益。在這里，旅游者的滿意度取決于旅游者對(duì)硬件設(shè)施的第一美好印象，因此對(duì)旅游硬件設(shè)施要做長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
2、軟件上，根據(jù)旅游者的感受提供符合人性需求的無形的旅游產(chǎn)品（服務(wù)）。無形產(chǎn)品往往在提供服務(wù)的過程中易被忽視，但事實(shí)上，較之于有形產(chǎn)品，無形產(chǎn)品對(duì)旅游者更有深遠(yuǎn)的影響力，而旅游企業(yè)履行道德的行為是這些無形的旅游產(chǎn)品真正體現(xiàn)人性化的前提和必由之路。所謂道德的行為，在倫理學(xué)意義上，就是在一定道德意識(shí)支配下，表現(xiàn)為有利于他人和社會(huì)的道德行為。也就是說，旅游企業(yè)在經(jīng)營過程中，必須履行其有利于旅游者和社會(huì)的道德行為。道德的行為和不道德的行為對(duì)旅游企業(yè)來說只是一念之差，但這一念之差完全可能導(dǎo)致企業(yè)不同的發(fā)展道路和發(fā)展?fàn)顩r。道德的行為可以使企業(yè)走向良性的循環(huán)，而不道德的行為會(huì)使企業(yè)走向惡性循環(huán)，也就是僵死的邊緣。道德的行為具體表現(xiàn)為：對(duì)旅游者要誠實(shí)守信。誠信是中華民族的傳統(tǒng)美德，孔子曾說過：人而無信，不知其可也。同樣，對(duì)企業(yè)而言也是如此，企業(yè)的信譽(yù)是深入人心的廣告，是不屬廣告的廣告。企業(yè)信譽(yù)的建立和信譽(yù)度的不斷增強(qiáng)靠的是產(chǎn)品質(zhì)量，更要靠樹立高質(zhì)量產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程的責(zé)任心，靠全方位的服務(wù)承諾的兌現(xiàn)。服務(wù)承諾是企業(yè)信譽(yù)的直接張揚(yáng)，在激烈的國際經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)中，服務(wù)承諾是增強(qiáng)信譽(yù)度的重要舉措。這里的產(chǎn)品即旅游產(chǎn)品，也就是旅游服務(wù)。因此，旅游企業(yè)要對(duì)旅游者堅(jiān)決地履行其服務(wù)承諾，具體表現(xiàn)為旅游企業(yè)不降格服務(wù)，即不降低原來約定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；不擅自增減旅游項(xiàng)目；不延誤游覽日程和時(shí)間；不以次充好欺騙旅游者等等。對(duì)社會(huì)要有責(zé)任心。不要為了局部的利益而損壞社會(huì)整體的利益。比如說生態(tài)環(huán)境問題，旅游企業(yè)不應(yīng)為了自己的利益需求而破壞自然資源。否則，是不道德的。
【關(guān)鍵詞】信息化時(shí)代；智慧旅游；旅游管理；人工智能
中圖分類號(hào)：F59文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1006-0278（2015）09-061-01
一、概述
隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的前沿性和信息傳遞快等特點(diǎn)也要求更加務(wù)實(shí)、高效的旅游行業(yè)。這就對(duì)旅游行業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求，尤其是旅游行業(yè)的管理人員，除了要掌握先進(jìn)的旅游管理知識(shí)和方法之外，還要擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，做到理論與實(shí)踐的有機(jī)統(tǒng)一。企業(yè)可以通過信息技術(shù)將企業(yè)的網(wǎng)頁設(shè)計(jì)出別樣的風(fēng)格，再輔以翔實(shí)的描述和唯美的畫面去吸引旅客。企業(yè)還可以通過先進(jìn)的多媒體技術(shù)將旅游景點(diǎn)真實(shí)的展現(xiàn)在網(wǎng)上，使旅客產(chǎn)生身臨其境的感覺，吸引游客來此旅游。
二、智慧旅游的概念及特征
智慧旅游需要借助云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)等一些新的技術(shù)，通過（移動(dòng)）互聯(lián)網(wǎng)，并通過便攜式移動(dòng)終端，感知并及時(shí)一些關(guān)于旅游資源、旅游活動(dòng)、旅游活動(dòng)等一些方面的信息。隨著智慧旅游的到來，將為旅游企業(yè)創(chuàng)造出更大的附加值，將為游客在整個(gè)旅游過程中提供極大的方便和更好的旅游體驗(yàn)。與傳統(tǒng)的旅游相比，智慧旅游的特征主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，智慧旅游不需要過多的依賴靠手工收集的信息和一些專家設(shè)計(jì)出來的規(guī)則，智慧旅游還應(yīng)用了云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)技術(shù)，旅游相關(guān)的信息能夠及時(shí)快速的更新，并且還能及時(shí)得到旅客的反饋信息，對(duì)企業(yè)和游客來說的實(shí)用性都較高。第二，智慧旅游比傳統(tǒng)旅游應(yīng)用了更多的技術(shù)，并且這些技術(shù)能夠很好的在智慧旅游中應(yīng)用。
三、信息化背景下智慧旅游管理標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建
（一）信息化維度
信息化涉及很多方面，從數(shù)據(jù)編碼、數(shù)據(jù)庫、網(wǎng)絡(luò)設(shè)施分別到文件格式、應(yīng)用系統(tǒng)、操作系統(tǒng)，這些方面都非常龐大。所以，從信息化角度來說，對(duì)信息技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的陳述是不合適的，而應(yīng)該從信息技術(shù)在旅游專業(yè)的實(shí)際應(yīng)用的角度將其分為具體幾個(gè)層次，以適應(yīng)信息化發(fā)展需求。
（二）層次化緯度
旅游行業(yè)和其他行業(yè)一樣都有著層次之分，在信息化環(huán)境下，旅游標(biāo)準(zhǔn)與其它領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)存在互通性，更多的可以相互操作，領(lǐng)域差異造成了旅游管理的差異性，在關(guān)注基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、通用標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的同時(shí)，也要更多的關(guān)注專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由內(nèi)向外通常為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、通用標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具有較強(qiáng)的層次性。在這三個(gè)維度當(dāng)中，信息化維度的方向是信息技術(shù)和旅游內(nèi)部結(jié)合的緊密程度的很好的體現(xiàn)。目前雖然智慧旅游基礎(chǔ)設(shè)施的一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍未制定完善，但從總體上來看這并不影響智慧旅游標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，尤其是現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善上，旅游建設(shè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要側(cè)重在管理和應(yīng)用系統(tǒng)兩方面。
四、信息時(shí)代背景下智慧旅游管理的途徑
第一，對(duì)智慧旅游相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)。在旅游行業(yè)快速發(fā)展的今天，該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，其中人才的競(jìng)爭(zhēng)是這次競(jìng)爭(zhēng)的核心部分。旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)水平和知識(shí)水平是旅游行業(yè)能否在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存的關(guān)鍵因素。為了應(yīng)對(duì)這種趨勢(shì)，關(guān)于旅游方面的高等教育急速的擴(kuò)張，這樣能夠提供滿足旅游行業(yè)的快速發(fā)展的能力突出的旅游行業(yè)的人才需求。高等教育為旅游行業(yè)提供了理論上的培訓(xùn)，在實(shí)際工作中，對(duì)旅游行業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員提供在職培訓(xùn)也是必不可少的。在培訓(xùn)教育的實(shí)際操作工程中應(yīng)該以旅游景點(diǎn)為載體，以學(xué)校培訓(xùn)為途徑，通過讓旅游行業(yè)的從業(yè)人員參加各種各樣的短期培訓(xùn)，強(qiáng)化他們對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)識(shí)水平，在培訓(xùn)過程中不斷強(qiáng)化從業(yè)人員的素質(zhì)水平，以提高他們的管理水平。
第二，加強(qiáng)相關(guān)智慧旅游營銷服務(wù)的技術(shù)應(yīng)用。應(yīng)該積極的在新聞媒介上投放一些關(guān)于旅游景點(diǎn)的一些廣告，以使游客能夠更好的了解自己的旅游景點(diǎn)。利用現(xiàn)代的廣告媒介能夠迅速的擴(kuò)大旅游景點(diǎn)的知名度和受眾群體，應(yīng)該結(jié)合傳統(tǒng)的電視、廣告、報(bào)紙等和現(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)。微博等作為旅游營銷的載體。加深面向在線應(yīng)用服務(wù)的力度，利用衛(wèi)星遙感360/720度實(shí)景拍攝、虛擬顯示和地理信息系統(tǒng)等技術(shù)大力發(fā)展虛擬旅游。
第三，加強(qiáng)移動(dòng)信息技術(shù)在游客在途服務(wù)中的應(yīng)用。由于現(xiàn)在移動(dòng)終端的普及，可以充分利用移動(dòng)終端隨時(shí)、隨地、隨身的優(yōu)勢(shì)結(jié)合先進(jìn)的標(biāo)簽識(shí)別技術(shù)、傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)以及無線定位技術(shù)，實(shí)現(xiàn)旅游行為可記憶，導(dǎo)游顧問可攜帶，游覽對(duì)象可辨識(shí)。這樣可以滿足不同游客的對(duì)旅游景點(diǎn)的差異化的信息需求，在此同時(shí)還可以滿足他們的動(dòng)態(tài)性、互動(dòng)性等方面的需求。
第四，加強(qiáng)游客在途服務(wù)的關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用。對(duì)符合移動(dòng)信息傳播需求的數(shù)字旅游信息進(jìn)行開發(fā)，使手機(jī)和智能移動(dòng)終端中能夠獲取旅游資訊、營銷廣告、多媒體宣傳內(nèi)容、旅游地圖等信息，開發(fā)多種適合移動(dòng)終端的軟件，能夠滿足游客的在途應(yīng)用。
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【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理 人才培養(yǎng) 模式 思考
改革開放以來，特別是加入世貿(mào)組織以來，我國旅游業(yè)日益強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭極大地推動(dòng)了旅游人才教育的發(fā)展。旅游教育通過它自身的教學(xué)、科研、人才等的輻射、帶動(dòng)，對(duì)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中實(shí)施旅游發(fā)展戰(zhàn)略起著重大的促進(jìn)作用。高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)一線培養(yǎng)高技能型人才。旅游管理作為應(yīng)用型、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，從目前的狀況和未來的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求上來看，應(yīng)改革現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式，大力培養(yǎng)技能型人才。
人才培養(yǎng)模式是目前高職教育發(fā)展的關(guān)鍵性問題之一，主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、培養(yǎng)途徑模式等要素。人才培養(yǎng)模式構(gòu)建，就是要根據(jù)不同情況對(duì)以上因素進(jìn)行優(yōu)化組合，尋求一個(gè)最佳的符合實(shí)際的人才培養(yǎng)方案：
一、關(guān)于培養(yǎng)目標(biāo)的定位：高層次、技能型、復(fù)合型人才
高職人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)，具有人才層次的高級(jí)性、知識(shí)和能力的職業(yè)性、人才類型的技術(shù)性、畢業(yè)生去向的基層性等特點(diǎn)。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，根據(jù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和宜昌經(jīng)濟(jì)規(guī)劃要求，從原來注重基本技能的能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。這個(gè)目標(biāo)定位體現(xiàn)了高職教育的人才培養(yǎng)特色。
二、關(guān)于專業(yè)設(shè)置：以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向
根據(jù)《宜昌市十一五時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃》，在未來的五年中，宜昌將突破性發(fā)展旅游業(yè)，優(yōu)化旅游空間布局，大力培育旅游精品名牌。因此，具有較高素質(zhì)、較強(qiáng)能力、熟悉旅游管理知識(shí)的高層次復(fù)合型人才市場(chǎng)需求潛力十分巨大。旅游教育專業(yè)設(shè)置應(yīng)堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，即堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線設(shè)置專業(yè)，將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會(huì)人才需求的變化趨勢(shì)為確定專業(yè)主體構(gòu)架的依據(jù)。隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人才需求情況也會(huì)不斷發(fā)生變化，目前社會(huì)上出現(xiàn)了不少就業(yè)前景良好的新興職業(yè)，如茶吧經(jīng)營管理、酒吧經(jīng)營管理、會(huì)展策劃與管理、康樂服務(wù)、多語種導(dǎo)游等。根據(jù)人才市場(chǎng)需求特點(diǎn)，對(duì)旅游人才市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，設(shè)置、開發(fā)與市場(chǎng)需求對(duì)路的專業(yè)，可以使人才培養(yǎng)方向更加明確，學(xué)生就業(yè)渠道更為寬闊。
三、關(guān)于課程模式構(gòu)建：以職業(yè)能力為核心，理論和實(shí)踐并重
高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代教育“以人為本”的理念和綜合化的特色，為學(xué)生終生學(xué)習(xí)、終身發(fā)展做準(zhǔn)備，提高學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力；應(yīng)做到課堂教學(xué)課程與實(shí)踐活動(dòng)課程相結(jié)合，構(gòu)建以學(xué)生職業(yè)能力為框架的課程內(nèi)容體系和課程結(jié)構(gòu)體系。即：將所有課程分為三大模塊：旅游專業(yè)課程、綜合技能課程、公共必修課程，在二、三兩個(gè)學(xué)期安排課程實(shí)習(xí)，五、六兩個(gè)學(xué)期安排社會(huì)調(diào)查和畢業(yè)實(shí)習(xí)，以強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力。
附：旅游管理專業(yè)三大課程模塊學(xué)時(shí)分配表：
這種課程模式，充分淡化專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課的界線，文化和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)服務(wù)于技能的有效掌握，充分體現(xiàn)知識(shí)“夠用為度”的原則，讓學(xué)生盡早(第一學(xué)期)進(jìn)入專業(yè)能力模塊的學(xué)習(xí)，符合高職教育培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的目標(biāo)；通過多層次設(shè)置教學(xué)(學(xué)習(xí))目標(biāo)，并將其貫穿整個(gè)教學(xué)過程始終，分解落實(shí)到各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)；實(shí)踐課程體系突出，技能課占總學(xué)時(shí)的43%，使學(xué)生可以根據(jù)自己掌握技能的程度，確定學(xué)習(xí)方式和把握學(xué)習(xí)進(jìn)程，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書，體現(xiàn)了以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)，符合技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)律。
四、關(guān)于教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)設(shè)計(jì)：以能力為本位
高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和要求非常明確，即通過在校教育，使學(xué)生了解并掌握旅游學(xué)科的基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識(shí)，具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教、禮儀和中外文化等方面的知識(shí)素養(yǎng)；同時(shí)具備計(jì)算機(jī)、英語等應(yīng)用能力；熱愛旅游事業(yè)，具有高尚的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、操作能力，能勝任旅游企業(yè)的管理和服務(wù)工作。
旅游教育有自身的行業(yè)特點(diǎn)和目標(biāo)，是基礎(chǔ)教育與實(shí)踐教育的統(tǒng)一，要著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，根據(jù)行業(yè)準(zhǔn)入制度的要求，引入不同級(jí)別的國內(nèi)乃至國際的職業(yè)技能資格證書，搞好專業(yè)職業(yè)技能資格培訓(xùn)與考核。我們可以利用高職院校內(nèi)設(shè)置的國家職業(yè)技能鑒定站對(duì)學(xué)生進(jìn)行計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、英語應(yīng)用能力、辦公自動(dòng)化應(yīng)用能力、秘書、導(dǎo)游員資格等職業(yè)資格考試，鼓勵(lì)學(xué)生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書，以增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)崗位綜合適應(yīng)能力和適應(yīng)學(xué)生擇業(yè)謀職的需要。
五、關(guān)于培養(yǎng)途徑模式：產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校校結(jié)合
培養(yǎng)途徑模式是指人才培養(yǎng)過程中為完成特定培養(yǎng)目標(biāo)或教學(xué)目標(biāo)所采取的培養(yǎng)形式和創(chuàng)造的教學(xué)環(huán)境的總和。高職教育就是要培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性和技能型人才，因此，高職院校的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)尤為重要。產(chǎn)學(xué)結(jié)合是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，提高實(shí)踐教學(xué)效果重要手段和最佳途徑。
1、在校內(nèi)創(chuàng)設(shè)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的環(huán)境
（1）建立并完善具有現(xiàn)代化水平的、其主要設(shè)備水平達(dá)到甚至超過行業(yè)現(xiàn)有水平的實(shí)訓(xùn)中心。實(shí)訓(xùn)中心的最終目的：既可以進(jìn)行技能訓(xùn)練，又可開展課題研究；既可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)，又可進(jìn)行崗位實(shí)踐；既能承擔(dān)旅游類專業(yè)資格證書的考試和鑒定，又可模擬仿真服務(wù)過程；既可為學(xué)生按旅游行業(yè)要求設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，又可為旅游從業(yè)人員知識(shí)更新、職業(yè)培訓(xùn)、推廣新技術(shù)創(chuàng)造更好的條件。
（2）興辦產(chǎn)學(xué)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。依托旅游專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)、智力優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，并通過校內(nèi)有效的管理機(jī)制，建立校辦產(chǎn)業(yè)與專業(yè)課教學(xué)緊密結(jié)合的關(guān)系。通過“引廠進(jìn)?！薄ⅰ耙赀M(jìn)?！保巩a(chǎn)學(xué)研結(jié)合統(tǒng)一在一個(gè)管理系統(tǒng)之中，形成校內(nèi)產(chǎn)學(xué)研一體化的良好勢(shì)頭。
（3）建立專業(yè)建設(shè)委員會(huì)。專業(yè)建設(shè)委員會(huì)的成員由行業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、旅游企業(yè)管理人員和專家組成，他們參與學(xué)校的專業(yè)設(shè)置論證、制定人才培養(yǎng)計(jì)劃、確定課程內(nèi)容，以保證人才培養(yǎng)規(guī)格適應(yīng)用人單位的要求。同時(shí)加強(qiáng)教學(xué)上的開放性、民主性、實(shí)踐性、現(xiàn)代性、研究性、適應(yīng)性和超前性，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、研究能力和創(chuàng)業(yè)精神。
2、建立具有產(chǎn)學(xué)結(jié)合特點(diǎn)的教學(xué)實(shí)踐基地，是實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)目的的最佳方式
（1）與旅游企業(yè)開展聯(lián)合辦學(xué)，通過產(chǎn)學(xué)相結(jié)合方式，共同組織社會(huì)教學(xué)資源的運(yùn)用與開發(fā)；由企業(yè)提供實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)資料和實(shí)習(xí)條件，派專家進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課講授；教師到企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、咨詢、培訓(xùn)；學(xué)生在上崗實(shí)習(xí)期間由雙方按照專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求組織培訓(xùn)和考核；學(xué)院根據(jù)專業(yè)崗位需要對(duì)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃實(shí)施彈性管理；聘請(qǐng)行業(yè)專家作為客座教授，為學(xué)生進(jìn)行專題講座和專業(yè)授課，使學(xué)生進(jìn)一步拓寬專業(yè)視野，充分了解專業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和社會(huì)需求特點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練。
（2）與企業(yè)全方位合作，把課堂“搬”進(jìn)企業(yè)，以校企合作的形式實(shí)現(xiàn)教學(xué)方式的重大改革。如湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院與宜昌環(huán)壩旅游集團(tuán)聯(lián)合辦學(xué)，學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)崗位并進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，保證學(xué)生每周有兩個(gè)半天的學(xué)習(xí)時(shí)間；學(xué)院選派優(yōu)秀教師到企業(yè)組織教學(xué)。頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束后，按雙向選擇的原則，企業(yè)與愿意留下來就業(yè)的學(xué)生簽定就業(yè)合同。這一教學(xué)方式的改革反映了職業(yè)教育發(fā)展的方向，得到了學(xué)生、家長、企業(yè)的一致認(rèn)同。學(xué)生邊上課邊實(shí)踐，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，專業(yè)技能水平快速提高；企業(yè)提前介入人才的培養(yǎng)過程，提高了人才利用效率。
（3）采用雙元制（邊工作邊讀書）辦學(xué)模式，為經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供勤工儉學(xué)、崗前培訓(xùn)、求學(xué)深造、就業(yè)安置“一站式”學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)辦學(xué)模式的多樣化。如三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院開辦的“黃牛巖扶貧助學(xué)安置班”，學(xué)生在完成了為期一個(gè)月的崗前培訓(xùn)后進(jìn)入企業(yè)從事餐廳、客房的頂崗服務(wù)工作。企業(yè)提供教室和必要的教學(xué)條件，學(xué)院采用集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合的方式完成教學(xué)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)集中學(xué)習(xí)與頂崗實(shí)踐相結(jié)合的新型職教模式。學(xué)生基本依靠自己的勞動(dòng)收入承擔(dān)全部學(xué)費(fèi)，三年里不僅能取得大專畢業(yè)證，還能同時(shí)具備特大型旅游企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。
我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開旅游教育的發(fā)展，旅游高職教學(xué)更應(yīng)該根據(jù)整個(gè)旅游人才市場(chǎng)的需求狀況，以培養(yǎng)從事旅游與酒店管理第一線工作的高等應(yīng)用型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，充分體現(xiàn)高職高專的教育特色；根據(jù)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要調(diào)整專業(yè)方向；以基本素質(zhì)和職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線構(gòu)建課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容體系；基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以夠用為尺度，以掌握概念，強(qiáng)化應(yīng)用為教學(xué)重點(diǎn)；專業(yè)教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性；實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)調(diào)崗位實(shí)際工作基本能力的培養(yǎng)和職業(yè)崗位操作技能的嚴(yán)格訓(xùn)練；強(qiáng)調(diào)校企合作的辦學(xué)途徑，充分利用學(xué)校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源，通過課堂教學(xué)和頂崗實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合使畢業(yè)生的部分崗位適應(yīng)期縮短為零；下大力氣培養(yǎng)“雙師型”教師來滿足校企合作教育和培養(yǎng)應(yīng)用性高等職業(yè)人才的需要；建立適應(yīng)高職教育特點(diǎn)的育人環(huán)境和素質(zhì)培養(yǎng)體系。
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近幾年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了較大的變化，精神消費(fèi)所占比重越來越大，這在旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展中表現(xiàn)得尤為明顯，旅游業(yè)的總體規(guī)模不斷擴(kuò)大，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)總量不斷提升，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。但與此同時(shí)，我國政府旅游管理體制卻未能與時(shí)俱進(jìn)，產(chǎn)生了許多問題，并已對(duì)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展造成了一定的阻礙。為了保證我國旅游經(jīng)濟(jì)的長期穩(wěn)定發(fā)展，就必須積極建立新型的旅游管理體制，實(shí)現(xiàn)政府對(duì)旅游業(yè)管理的創(chuàng)新，從而為旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造更加良好的環(huán)境。
二、我國政府旅游管理創(chuàng)新的必要性
（一）政府干預(yù)旅游管理的必要性
（1）旅游產(chǎn)品的公共性。首先，旅游產(chǎn)品具有一定的綜合性，不僅包括有形的物質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)也包括無形的服務(wù)。體現(xiàn)在旅游市場(chǎng)上，最主要的產(chǎn)品形態(tài)則是旅游線路，旅游線路并非是一種實(shí)體產(chǎn)品，而是一種信息資源，用來向旅游消費(fèi)者展示其產(chǎn)品及服務(wù)。例如，旅游交易會(huì)就屬于對(duì)旅游信息形態(tài)的說明，可使用旅游地圖片、文字介紹等多種形式。這種信息資源，無法流動(dòng)，體現(xiàn)了旅游產(chǎn)品的公共性。其次，在某種程度上說，旅游產(chǎn)品具有明顯的社會(huì)形態(tài)。從本質(zhì)上說，旅游產(chǎn)品的來源與旅游地的市場(chǎng)開發(fā)密不可分，但這并不影響其社會(huì)形態(tài)的屬性。[1]從資產(chǎn)歸屬上看，旅游產(chǎn)品既不可為私人所有，也不能將其歸到所在的旅游企業(yè)的名下，換句話說，旅游產(chǎn)品應(yīng)是國家的所有物，但同時(shí)又可交由其他組織或個(gè)人來開發(fā)利用，從中體現(xiàn)其公共性。
（2）旅游產(chǎn)品具有跨區(qū)域性。由于旅游資源具有明顯的跨區(qū)域性，而旅游產(chǎn)品與旅游資源的關(guān)聯(lián)極為緊密，因而也使得旅游產(chǎn)品具有一定的跨區(qū)域性。旅游資源在存在方式上較為分散而自由，往往并非集中分布于具體的行政區(qū)域，而是可以跨越行政區(qū)域的限制，靈活分布。[2]在這種情況下，為了使旅游資源得到更加有效的開發(fā)利用，就需要政府加強(qiáng)對(duì)旅游市場(chǎng)的監(jiān)督管理，使旅游資源的開發(fā)工作能夠得到協(xié)調(diào)，避免不同行政區(qū)域之間的沖突，力求實(shí)現(xiàn)旅游市場(chǎng)的統(tǒng)一運(yùn)作，不僅有利于加強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也能促進(jìn)我國文化事業(yè)的發(fā)展。
（二）旅游市場(chǎng)信息的不對(duì)稱性
旅游市場(chǎng)信息的不對(duì)稱性主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是不同旅游企業(yè)之間的不對(duì)稱性，旅游企業(yè)與旅游消費(fèi)群體之間的不對(duì)稱性。在信息不對(duì)稱性的作用下，使得旅游市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生。對(duì)于旅游消費(fèi)群體來說，旅游資源所在地具有陌生性，消費(fèi)者僅能通過媒體來間接體驗(yàn)旅游資源的特征，這與旅游企業(yè)相比，信息量明顯不足。同時(shí)，出于經(jīng)濟(jì)原因的考慮，旅游者不會(huì)為獲得直接體驗(yàn)而直接對(duì)旅游資源進(jìn)行考察。因此，為了盡可能多地獲得關(guān)于旅游目的地及旅游資源方面的信息，旅游者就會(huì)選擇通過旅游企業(yè)的宣傳來了解。然而，如果旅游企業(yè)進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，以價(jià)格低廉來吸引消費(fèi)，旅游者就無法準(zhǔn)確判斷出產(chǎn)品的真實(shí)情況，從而對(duì)產(chǎn)品價(jià)值更高的企業(yè)造成不利影響。
三、完善我國政府旅游管理體制創(chuàng)新的途徑
（一）制定并完善旅游管理體制的法律法規(guī)
首先，在對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行宏觀調(diào)控時(shí)，應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)法律約束在其中的重要作用，更多地運(yùn)用法律手段來解決問題。其次，在當(dāng)前法律體系環(huán)境下，政府部門應(yīng)強(qiáng)化自身素質(zhì)，提高對(duì)法律的認(rèn)識(shí)，掌握法律知識(shí)，做到知法懂法，以法律對(duì)旅游管理隊(duì)伍進(jìn)行規(guī)范維護(hù)依法管理的穩(wěn)定性。再次，旅游法制體系的建設(shè)中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)政府行為的監(jiān)督，以監(jiān)督機(jī)制形成對(duì)政府權(quán)力的制衡，通過監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行責(zé)任追究制度，從而使旅游管理公務(wù)得以公開化、透明化，使政府權(quán)力得到社會(huì)民眾的監(jiān)督。最后，對(duì)于旅游企業(yè)，或其他社會(huì)組織來說，應(yīng)積極增強(qiáng)法律意識(shí)，學(xué)習(xí)法律理論內(nèi)容，在經(jīng)營業(yè)務(wù)中自覺遵守法律規(guī)定，約束自身的經(jīng)營行為，對(duì)于旅游消費(fèi)群體來說，也應(yīng)重視法律的重要性，以法律武裝頭腦，樹立起通過法律維護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)。[3]
（二）培育我國公民的公共理性
在旅游管理機(jī)制的建設(shè)過程中，社會(huì)民眾不應(yīng)置身事外，被動(dòng)接受管理及服務(wù)，而是應(yīng)樹立起主人翁意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，積極參與旅游事務(wù)的管理，對(duì)管理政策的制定進(jìn)行了解和監(jiān)督，并對(duì)其實(shí)施情況進(jìn)行全方位地評(píng)估。對(duì)于政府部門來說，應(yīng)加強(qiáng)與民眾間的溝通交流，為民眾參與旅游管理體制建設(shè)提供廣闊的空間，打造政府與民眾間的互動(dòng)平臺(tái)，增加旅游管理信息共享渠道，擴(kuò)大公民權(quán)利。同時(shí)，也應(yīng)注重公民的思想素質(zhì)建設(shè)，提高民眾的公共理性，使民眾具備良好的理性判斷能力，對(duì)當(dāng)前政策走向有基本的了解，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)民眾觀念的引導(dǎo)，摒棄偏激片面的看法，這樣才能為民眾參與旅游管理建設(shè)提供前提和基礎(chǔ)。[4]因此，正確公民意識(shí)的培養(yǎng)就應(yīng)成為我國政府旅游管理體制建設(shè)的重要工作之一，使社會(huì)民眾能夠具備與時(shí)俱進(jìn)、客觀理性的公民意識(shí)。
四、結(jié)論
關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)
我國旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機(jī)會(huì)。很多高職院校都以此為契機(jī)，設(shè)置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)還是以傳統(tǒng)的教學(xué)理念為主：重理論，輕實(shí)踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的缺失。
旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是：行業(yè)指向性明確，應(yīng)用性強(qiáng)，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。
高職院校專門培養(yǎng)實(shí)用型技術(shù)人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對(duì)管理層面人才的特殊性需求，重視和加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系。
如何構(gòu)建構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系?新型的游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)分四個(gè)層次若干點(diǎn)：
一、構(gòu)建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實(shí)踐性教學(xué)
實(shí)踐環(huán)節(jié)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，也是理論知識(shí)得到內(nèi)化認(rèn)知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設(shè)有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識(shí)的教學(xué)，實(shí)踐課以能力培養(yǎng)為中心。
(一)實(shí)踐教學(xué)類型多樣，覆蓋面要廣。
所開設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程除了主要集中在公共實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如禮儀實(shí)訓(xùn)、管理信息系統(tǒng)、電子商務(wù)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游講解、旅游地理學(xué)、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實(shí)踐教學(xué)，比如旅游心理學(xué)、廣西導(dǎo)游等課程，也應(yīng)該結(jié)合我們廣西的主要景點(diǎn)：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。
(二)實(shí)踐教學(xué)手段豐富，生動(dòng)形象。
教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式：
(1)旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。
(2)旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決，比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。
(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺(tái)接待員等，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。
(三)深化實(shí)踐教學(xué)的能力培養(yǎng)層面
能力培養(yǎng)需要深化。實(shí)踐教學(xué)除了專業(yè)技能訓(xùn)練，即動(dòng)手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學(xué)生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力。
二、健全實(shí)習(xí)基地校內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)
高職院校應(yīng)加大資金的投入，完善校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。一是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備；二是將實(shí)驗(yàn)室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實(shí)習(xí)的需求，使學(xué)生能在同一個(gè)實(shí)習(xí)場(chǎng)地進(jìn)行多種技能培訓(xùn)：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓(xùn)中心等設(shè)施，支持院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)習(xí)基地。此外，學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過各種渠道督促校外實(shí)習(xí)基地使其進(jìn)一步穩(wěn)定、拓展和開放。
三、提高實(shí)踐教師的素質(zhì)，建立綜合考核制度。
(1)提高實(shí)踐教師的素質(zhì)，首先鼓勵(lì)校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試，選派教師去國內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點(diǎn))學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及操作規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為教師創(chuàng)造社會(huì)調(diào)查和科學(xué)研究的機(jī)會(huì)，提高理論水平和實(shí)踐能力，更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；此外還可以邀請(qǐng)旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生提高實(shí)際操作能力。轉(zhuǎn)貼于
(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項(xiàng)目，將課程實(shí)踐、案例討論，集中性與經(jīng)常性實(shí)習(xí)、參與項(xiàng)目等學(xué)校規(guī)定范圍的實(shí)習(xí)列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進(jìn)行考核外，還可以加上技能考核+口語表達(dá)等形式。比如對(duì)旅游服務(wù)禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。
一、旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)的作用
實(shí)踐教學(xué)是高職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的生命線，以應(yīng)用性和綜合性為特征的管理學(xué)課程必須重視實(shí)踐教學(xué)，它對(duì)旅游管理專業(yè)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)起著不可估量的作用。
(一)是理論教學(xué)的延續(xù)與深化
高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握管理與旅游管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運(yùn)用于對(duì)實(shí)際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成管理思維模式和綜合管理素質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)旅游管理其它專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。而實(shí)踐教學(xué)相對(duì)課堂理論教學(xué)而言，具有直觀性、啟發(fā)性和探索性等特點(diǎn)，通過實(shí)踐教學(xué)可以使學(xué)生在具備基礎(chǔ)管理知識(shí)的基礎(chǔ)上，獲得規(guī)范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學(xué)》實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的補(bǔ)充和深化，是實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的重要保證。
(二)是培養(yǎng)應(yīng)用性技術(shù)技能人才的重要途徑
高職旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性與實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，其培養(yǎng)目標(biāo)的側(cè)重點(diǎn)是具有極強(qiáng)的實(shí)踐操作能力的應(yīng)用型人才，尤其注重對(duì)理論知識(shí)和理論成果在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用能力和領(lǐng)悟能力的培養(yǎng)?！豆芾韺W(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)正是在建立管理知識(shí)基本思維的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)管理問題，并能夠依據(jù)相應(yīng)的理論知識(shí)判斷分析現(xiàn)實(shí)問題以及解決問題的能力。因此，《管理學(xué)》是高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能人才的重要途徑。
(三)是培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才的重要途徑
高職旅游管理專業(yè)是綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，既要求協(xié)調(diào)組織的控制能力，又要求統(tǒng)籌全局的計(jì)劃能力等。如：組織旅游活動(dòng)按照標(biāo)準(zhǔn)制定路線、吃飯、住宿、服務(wù)等詳細(xì)規(guī)劃;旅游途中的人際關(guān)系、意外事故、臨時(shí)問題等的應(yīng)變和控制。作為一名合格的旅游技術(shù)人才，僅僅掌握某一方面的知識(shí)或職能，是很難滿足工作要求的。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有復(fù)合型管理技術(shù)技能的人才。《管理學(xué)》課程實(shí)踐能夠通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)管理基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，鍛煉學(xué)生中不同情境中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合能力，是集培養(yǎng)知識(shí)、能力與素質(zhì)于一體的有效途徑。
二、旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)的問題
在對(duì)高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程教學(xué)的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)其課程實(shí)踐教學(xué)既有地域特點(diǎn)，又有一般現(xiàn)象。普遍存在的問題主要表現(xiàn)為教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式以及考核方式等。
(一)教材內(nèi)容的專業(yè)性不強(qiáng)
教材是教學(xué)的基本工具。目前高職旅游管理專業(yè)的《管理學(xué)》教材大都使用經(jīng)管類通用教材，教材內(nèi)容的受用面較大，相似程度較高，與旅游管理方面的相關(guān)管理實(shí)踐案例較少，不能充分體現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐特點(diǎn)，與后續(xù)旅游管理專業(yè)課程的銜接緊密型不足，影響了實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
(二)教學(xué)形式比較單一
受教學(xué)理念、教學(xué)管理方式與教學(xué)考核等方面的影響，旅游管理專業(yè)的《管理學(xué)》課程教學(xué)主要以傳統(tǒng)的課堂講授教學(xué)方式為主，這種教學(xué)形式強(qiáng)調(diào)知識(shí)的嚴(yán)密性、系統(tǒng)性、完整性和邏輯性，具有固定的教學(xué)步驟和明確的應(yīng)試目標(biāo)，確立了教師的主宰地位和學(xué)生的被動(dòng)接收地位，使學(xué)生更加注重理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，但忽視了知識(shí)的實(shí)踐性和時(shí)代性，學(xué)生的應(yīng)用能力和學(xué)習(xí)積極性難以得到發(fā)揮。
(三)實(shí)踐教學(xué)偏向于口頭
高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，這已經(jīng)得到了教育工作者的廣泛認(rèn)可，但正真在教學(xué)上仍然偏重于理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較少，而且實(shí)踐內(nèi)容往往也以課堂討論的形式開展，沒有達(dá)到實(shí)踐性的目的。
(四)考核形式傳統(tǒng)單一
高職旅游管理專業(yè)計(jì)劃中對(duì)《管理學(xué)》的考核主要是采用筆試的形式，考核內(nèi)容多是針對(duì)所做的筆記和課堂講授的原理規(guī)律的背誦。雖然學(xué)生通過了考試甚至考試成績很好，但在實(shí)踐工作中仍不能較好的運(yùn)用這些管理學(xué)知識(shí)，學(xué)生的管理實(shí)踐技能沒有被培養(yǎng)起來，偏離了學(xué)習(xí)管理學(xué)的根本目的。
三、高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)的建議
《管理學(xué)》實(shí)踐教學(xué)對(duì)高職旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能人才培養(yǎng)具有重要的影響作用，針對(duì)上述實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，可以從以下幾個(gè)方面思考和改進(jìn)
(一)選擇合適的教材
教材是學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)，在選擇教材時(shí)，要根據(jù)高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標(biāo)，針對(duì)社會(huì)和行業(yè)發(fā)展與需要，結(jié)合后續(xù)課程和學(xué)生的實(shí)際情況，選擇突出專業(yè)特點(diǎn)和課程要求的《管理學(xué)》教材。在條件許可的情況下，也可以組織專業(yè)教師和行業(yè)、企業(yè)專家編寫適合區(qū)域高職旅游管理專業(yè)的《管理學(xué)》實(shí)踐教學(xué)教材，把引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、鍛煉學(xué)生分析問題和解決問題的能力放在首位，設(shè)計(jì)種類和數(shù)量豐富的實(shí)踐案例。
(二)增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
在《管理學(xué)》的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)內(nèi)容中增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)量和實(shí)踐環(huán)節(jié)，多鍛煉學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)的能力，提升學(xué)生的理解能力和分析問題、解決問題的能力與素養(yǎng);并針對(duì)實(shí)踐教學(xué)的知識(shí)點(diǎn)確定實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、目的和組織形式，避免實(shí)踐教學(xué)的口頭化和形式化。
(三)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的總體思路
按照高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》獨(dú)特的學(xué)科特點(diǎn)，融理論與實(shí)踐于一體進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)思路設(shè)計(jì)，包括教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)案例、習(xí)題與相關(guān)教學(xué)資源等。理論教學(xué)注重課程知識(shí)結(jié)構(gòu)的提煉，實(shí)踐教學(xué)重點(diǎn)把握基礎(chǔ)理論與發(fā)展前沿和實(shí)踐的融合，有意識(shí)的給學(xué)生提供大量擴(kuò)充性和相關(guān)性的實(shí)踐資源，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和主動(dòng)性，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。
(四)豐富實(shí)踐教學(xué)方式
在實(shí)踐教學(xué)中，要發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，以學(xué)生為主導(dǎo)，運(yùn)用多樣化的教學(xué)形式，通過案例教學(xué)、情景模擬、團(tuán)隊(duì)練習(xí)、角色扮演、管理專題辯論等方式組織實(shí)踐教學(xué)，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提升學(xué)習(xí)效果;在現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)下，采取多樣化的實(shí)踐教學(xué)手段，設(shè)立高度仿真的實(shí)踐場(chǎng)景或真實(shí)的管理情境，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力、創(chuàng)新能力與協(xié)作精神。
1.案例教學(xué)法。選擇核心知識(shí)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的典型案例，案例兼顧示范性、應(yīng)用性和實(shí)戰(zhàn)性，并具有較高的理論價(jià)值，將學(xué)生置身于特定的管理情境中，通過案例分析、課堂討論進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生獲得相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)踐能力。
2.情景模擬法。將實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題濃縮為虛擬環(huán)境，鍛煉學(xué)生解決問題的能力。如模擬旅游途中游客意見不統(tǒng)一的決策游戲，通過模擬加深學(xué)生對(duì)管理決策知識(shí)的認(rèn)識(shí)。
3.團(tuán)隊(duì)練習(xí)法。根據(jù)班級(jí)人數(shù)分成若干團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)指定主要負(fù)責(zé)人，并給各團(tuán)隊(duì)提出任務(wù)，根據(jù)任務(wù)完成情況討論分析問題，教師對(duì)其指導(dǎo)。
4.角色扮演法。是用演出的方式組織開展教學(xué)，設(shè)定某個(gè)場(chǎng)景，讓學(xué)生通過扮演其中的角色來培養(yǎng)學(xué)生分析解決某一類管理問題的能力。
5.專題辯論法。把某一知識(shí)點(diǎn)或者旅游管理中出現(xiàn)的實(shí)際現(xiàn)象設(shè)置為論題，進(jìn)行組與組之間的辯論，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用性。
(五)多種考核方式相結(jié)合
實(shí)踐教學(xué)重在過程考核，對(duì)學(xué)習(xí)成績的評(píng)價(jià)不能僅僅以期末考試的成績作為唯一的依據(jù)，應(yīng)采取多種考核方式相結(jié)合，如小組考核、案例分析考核、操作考核、綜合技能考核等，根據(jù)過程性考核和終結(jié)性考核綜合地評(píng)定成績，真正體現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)效果，達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的目的。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)師制；旅游管理；本科；實(shí)踐教學(xué)；飯店業(yè)
中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2012）12-97 -03
高校旅游管理本科專業(yè)是飯店業(yè)管理人才的重要儲(chǔ)備基地，但旅游專業(yè)的畢業(yè)生到飯店企業(yè)就業(yè)的比率卻逐年下降。因此我國現(xiàn)代飯店人才培養(yǎng)目前面臨了人才需求與供給的兩難問題：飯店急需大批高素質(zhì)、高學(xué)歷的經(jīng)營管理人才，而我國旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生真正在飯店就業(yè)者卻極少。旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型管理專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)有良好的職業(yè)素養(yǎng)的綜合性旅游管理人才的重要教學(xué)方法。本文嘗試將導(dǎo)師制應(yīng)用于旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，建立一個(gè)“小實(shí)踐—理論—大實(shí)踐”的實(shí)踐教學(xué)模式，以期解決飯店行業(yè)要求和旅游管理專業(yè)之間的脫節(jié)問題。
一、飯店業(yè)管理人才與供需現(xiàn)狀分析
（一）我國飯店業(yè)的發(fā)展急需人才
我國飯店業(yè)的發(fā)展逐漸步入集團(tuán)化發(fā)展時(shí)期，根據(jù)《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)顯示，近幾年我國星級(jí)飯店數(shù)量一直處于增長狀態(tài)。2010年以來，我國飯店業(yè)進(jìn)入回暖的經(jīng)濟(jì)緩慢增長期，飯店入住率持續(xù)增長。
星級(jí)飯店數(shù)量急劇發(fā)展的同時(shí)，飯店業(yè)的人才缺口卻越來越大。以上海為例，根據(jù)上海世博會(huì)事務(wù)協(xié)調(diào)局訂房中心的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年上海世博會(huì)期間，上海飯店業(yè)的人才缺口約在三十萬左右。與此同時(shí)，飯店業(yè)從業(yè)人員的人才構(gòu)成不合理，尤其缺高素質(zhì)、高學(xué)歷的管理人才。根據(jù)江蘇省旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，江蘇旅游飯店從業(yè)人員起始學(xué)歷和專業(yè)整體構(gòu)成中，本科學(xué)歷人員分別只占2.2%。
（二）高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生供給不足
近年來，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求，我國高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展從數(shù)量上和規(guī)模上都增長很快，我國旅游高等教育已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。根據(jù)《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)顯示，設(shè)置旅游專業(yè)的院校數(shù)量從2005年的693所增加到了2010年的967所。在校人數(shù)也由2005年的308408人增長到了2010年的596000人，2009至2010年的增長率甚至達(dá)到了19.61%。
但大量的畢業(yè)生卻沒有到行業(yè)中就業(yè)，流失太多。只有極少數(shù)的學(xué)生最后進(jìn)入到飯店就業(yè)，絕大部分學(xué)生都流入其他行業(yè)了。
二、供需無法契合的原因探尋
旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生經(jīng)過畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，多數(shù)學(xué)生不選擇在飯店就業(yè)，這直接導(dǎo)致了本科生的流失，不能滿足飯店行業(yè)對(duì)人才的需求。其中的原因主要有：
（一）飯店行業(yè)的性質(zhì)和要求
飯店業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，也是經(jīng)驗(yàn)行業(yè)，飯店的產(chǎn)品是服務(wù)，因此管理者必須具備豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn)。而飯店的基層服務(wù)工作，勞動(dòng)強(qiáng)度很大，但是技術(shù)含量卻很低，并且薪酬待遇低。這與大學(xué)生強(qiáng)烈的自尊心和實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的職業(yè)愿望是相違背的。因此大學(xué)生在經(jīng)歷這種高強(qiáng)度的基層服務(wù)勞動(dòng)之后，很容易產(chǎn)生退縮心理而逃離這個(gè)行業(yè)。
（二）本科教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)
目前旅游管理專業(yè)本科教學(xué)計(jì)劃中都有實(shí)踐環(huán)節(jié)，但主要的實(shí)踐環(huán)節(jié)就是全部課程結(jié)束之后的畢業(yè)實(shí)習(xí)。現(xiàn)有的教學(xué)計(jì)劃中，基本涵蓋了飯店業(yè)的各個(gè)方面和飯店中各個(gè)部門，例如課程分前廳部、客房部、餐飲部等等，但是這些課程的教學(xué)往往以理論為主，即使有少數(shù)服務(wù)技能的課程，也以講授為主，達(dá)不到實(shí)習(xí)時(shí)或畢業(yè)時(shí)可以直接上崗的要求。
旅游實(shí)踐教學(xué)的組織實(shí)施需要通過校內(nèi)的實(shí)踐中心或模擬實(shí)驗(yàn)室來完成，但目前由于很多院校并沒有充分重視旅游管理專業(yè)的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室和實(shí)驗(yàn)室普遍設(shè)置少，模擬客房、實(shí)習(xí)餐廳等設(shè)施設(shè)備數(shù)量不足甚至沒有，質(zhì)量達(dá)不到實(shí)踐教學(xué)的要求，無法有效地進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。
（三）專業(yè)教師缺乏行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)以及很多操作性的課程，對(duì)教師的要求也很高。我國的高校教師大多數(shù)是從學(xué)校到學(xué)校，有學(xué)歷，有豐富的理論知識(shí)，但是缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，尤其缺乏行業(yè)內(nèi)的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)。部分教師沒有飯店管理專業(yè)的教育背景，大部分教師沒有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。在短期內(nèi)難以承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)工作，也無法在教學(xué)實(shí)踐中給予學(xué)生有實(shí)際意義的指導(dǎo)，直接影響了實(shí)踐教學(xué)的效果，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的塑造，這對(duì)教學(xué)實(shí)踐的有效開展也是一種制約。
三、建立導(dǎo)師制改革實(shí)踐教學(xué)模式
導(dǎo)師制作為一種教育模式，起源于英國，由牛津大學(xué)新學(xué)院首推，并且為世界上許多國家的高等教育所采用，但是主要在研究生教育中實(shí)行。近年來國內(nèi)各高校開始探索在本科生教育中實(shí)行導(dǎo)師制。本科生導(dǎo)師制既不同于本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)的導(dǎo)師制，也不同于研究生的導(dǎo)師制。它是指為本科生配備導(dǎo)師，在思維方式、思想、學(xué)習(xí)方法、專業(yè)素質(zhì)、能力和知識(shí)方面全方位對(duì)本科生進(jìn)行指導(dǎo)。因此，導(dǎo)師制是一種具有針對(duì)性，“以生為本”的教育模式。而實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，是連接課堂教學(xué)和企業(yè)實(shí)際工作的橋梁。筆者嘗試在旅游管理本科教學(xué)實(shí)踐中實(shí)施導(dǎo)師制，建立“小實(shí)踐—理論—大實(shí)踐”的新的實(shí)踐教學(xué)模式，導(dǎo)師給學(xué)生全過程全方位地提供專業(yè)性和行業(yè)性的指導(dǎo)。
（一）實(shí)踐教學(xué)模式的改革
現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)體系中，實(shí)踐環(huán)節(jié)還是以畢業(yè)實(shí)習(xí)為主?，F(xiàn)階段旅游管理本科生教學(xué)通常采用的是“基礎(chǔ)理論課程—專業(yè)理論課程—專業(yè)實(shí)習(xí)”的教學(xué)模式，導(dǎo)致了學(xué)生從專業(yè)理論課程直接進(jìn)入專業(yè)實(shí)習(xí)階段。但是如前所述，由于學(xué)生只有在大實(shí)習(xí)階段才能接觸到專業(yè)實(shí)踐，導(dǎo)致了只有理論學(xué)習(xí)而沒有經(jīng)過實(shí)踐操作訓(xùn)練的本科生的實(shí)踐能力與飯店行業(yè)的要求明顯脫節(jié)。“小實(shí)踐—理論—大實(shí)踐”的實(shí)踐教學(xué)模式，是將教學(xué)環(huán)節(jié)調(diào)整為如下三個(gè)階段。首先，在進(jìn)行專業(yè)技術(shù)課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，按照課程分布，同時(shí)進(jìn)行小實(shí)踐。例如客房管理、前廳管理、餐飲管理等課程，一半課時(shí)為理論教學(xué)，后一半課時(shí)，學(xué)生需到飯店的相對(duì)應(yīng)的部門中進(jìn)行實(shí)踐操作。這些專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，需要學(xué)生累計(jì)時(shí)間達(dá)一定的小時(shí)數(shù)，如累計(jì)達(dá)到400小時(shí)，才可以取得最后參加畢業(yè)實(shí)習(xí)的資格，這是“小實(shí)踐”環(huán)節(jié)。其次，在專業(yè)技術(shù)課程學(xué)習(xí)結(jié)束之后，進(jìn)入專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)。在有了專業(yè)技術(shù)課程的理論和實(shí)踐學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，專業(yè)理論課程按模塊學(xué)習(xí)飯店業(yè)各部門的管理層面，這時(shí)的管理理論學(xué)習(xí)因?yàn)橛辛思夹g(shù)理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)，認(rèn)識(shí)更加深刻、系統(tǒng)，這是“理論”環(huán)節(jié)。最后，在實(shí)踐和理論學(xué)習(xí)結(jié)束后，到飯店進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。經(jīng)過之前在校期間的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，此時(shí)學(xué)生能在服務(wù)操作和基層管理的運(yùn)行中進(jìn)行操作，甚至可以被作為管理培訓(xùn)生來培養(yǎng)，更加符合飯店對(duì)本科生的需求，這是“大實(shí)踐”環(huán)節(jié)。
（二）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)
校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)應(yīng)以行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需要為依據(jù)，以行業(yè)和社會(huì)發(fā)展的先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn)，以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為主旨，建立綜合性的實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)境。例如建立一個(gè)在設(shè)備配置、布置、管理方式與運(yùn)作等方面都接近真實(shí)的旅游管理實(shí)踐環(huán)境，實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)室，配合相關(guān)課程進(jìn)行基本技能訓(xùn)練和綜合應(yīng)用訓(xùn)練。專業(yè)教師作為實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師，分課程對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。例如前廳管理課程的教師，負(fù)責(zé)前廳實(shí)訓(xùn)室的實(shí)踐課時(shí)，對(duì)參加前廳服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生給予一對(duì)一的指導(dǎo)。
同時(shí)，建立一批長期穩(wěn)定的設(shè)施條件好、管理水平高、培訓(xùn)能力強(qiáng)的校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地，充分利用企業(yè)和學(xué)校的不同教育資源，形成產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制。在校外實(shí)習(xí)基地的實(shí)踐環(huán)節(jié)既包含了“小實(shí)踐”中規(guī)定的累計(jì)實(shí)踐小時(shí)數(shù)，也可以作為“大實(shí)踐”的實(shí)習(xí)單位。在“小實(shí)踐”中，實(shí)踐導(dǎo)師按專業(yè)分別負(fù)責(zé)相關(guān)教學(xué)課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)。在“大實(shí)踐”中，由實(shí)踐導(dǎo)師帶隊(duì)，進(jìn)入飯店實(shí)習(xí)，導(dǎo)師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)的全程安排和考核，以及與飯店之間的協(xié)調(diào)溝通。
（三）促進(jìn)實(shí)踐導(dǎo)師的自我成長
旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，對(duì)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力要求很高。國外從事飯店專業(yè)教學(xué)的教師，大都具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而我們目前的教師幾乎沒有行業(yè)中的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)。本文提出，通過建立導(dǎo)師制，制定專業(yè)技術(shù)教師定期進(jìn)入飯店進(jìn)行掛職鍛煉的制度，并且與企業(yè)合作，參與產(chǎn)業(yè)化科研項(xiàng)目，進(jìn)行充分的校企合作，專業(yè)教師進(jìn)入企業(yè)掛職，讓教師直接在行業(yè)中積累職業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中促進(jìn)了專業(yè)教師的成長。
（四）心理和職業(yè)素養(yǎng)輔導(dǎo)
除了專業(yè)知識(shí)和技能輔導(dǎo)之外，實(shí)踐導(dǎo)師對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)還包括了心理輔導(dǎo)和職業(yè)素養(yǎng)的輔導(dǎo)。大學(xué)生在走出校門之前，對(duì)自己的職業(yè)規(guī)劃有較高的預(yù)期，但是不一定與行業(yè)實(shí)際情況相符。導(dǎo)師在教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)中的另一個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生認(rèn)識(shí)外在的職業(yè)環(huán)境，了解飯店工作的內(nèi)容、環(huán)境和職業(yè)前景等，并且在校期間就通過實(shí)踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，幫助學(xué)生做好充分的心理準(zhǔn)備進(jìn)入行業(yè)就業(yè)，可以很好地避免本科生因?yàn)閷?duì)行業(yè)認(rèn)識(shí)不足造成的實(shí)習(xí)前后的心理落差而從行業(yè)中流失的狀況。此外，因?yàn)閷?dǎo)師在整個(gè)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)中，對(duì)學(xué)生的個(gè)體情況和理論、實(shí)踐能力都比較熟悉，還可以為學(xué)生提供個(gè)性化的職業(yè)生涯的教育指導(dǎo)，提高學(xué)生的職業(yè)技能，做好人生的職業(yè)規(guī)劃。
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作者簡(jiǎn)介：
