《江蘇調(diào)味副食品》雜志是省級期刊。
《江蘇調(diào)味副食品》雜志基本信息
《江蘇調(diào)味副食品》于1982年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：32-1235/TS，創(chuàng)刊多年來，始終堅持“開拓、創(chuàng)新、實用、服務(wù)”的辦刊方針，主要刊載有關(guān)食品、調(diào)味品、副食品和營養(yǎng)保健品等行業(yè)的學(xué)術(shù)論文、文獻(xiàn)綜述、研究簡報以及反映最新成果的科技快訊。
雜志主要發(fā)文機構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 汪建國 | 43 | 黃酒；生產(chǎn)工藝；釀造；麥曲；混合發(fā)酵 |
| 胡學(xué)智 | 25 | 益生元；功能性低聚糖；蛋白酶；保健功能；益生... |
| 毛青鐘 | 22 | 黃酒；乳酸桿菌；發(fā)酵過程；浸米；三邊發(fā)酵 |
| 李學(xué)貴 | 17 | 腌制技術(shù)；腌制；生產(chǎn)技術(shù)；豆腐乳；工藝技術(shù) |
| 王仲禮 | 16 | 食品；食品工業(yè)；肉制品；食品包裝；生產(chǎn)工藝 |
| 李金紅 | 15 | 醬菜；生產(chǎn)工藝；醬油；腌制；乳酸菌 |
| 李鳳林 | 13 | 發(fā)酵；正交試驗；生產(chǎn)工藝；正交實驗；飲料 |
| 郭玲玲 | 12 | 蛋糕；紫薯；正交試驗；飲料；食品檢測 |
| 劉國信 | 12 | 業(yè)內(nèi)人士；豬價；生豬價格；生豬生產(chǎn)；生豬 |
| 蔣彩云 | 12 | 抗氧化；分子印跡；DPPH；光催化；黑加侖 |
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 57 | 食品；活性；抗氧化；食品安全；生... |
| 嘉興釀造總公司 | 40 | 黃酒；釀造；保健；發(fā)酵；物料 |
| 江蘇恒順集團(tuán)有限公司 | 38 | 香醋；企業(yè)；食醋；調(diào)味；調(diào)味品 |
| 陜西理工大學(xué) | 37 | 活性；黃酮；微波輔助；抗氧化；揮... |
| 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)... | 35 | 食品；飲料；酸奶；響應(yīng)面；響應(yīng)面... |
| 會稽山紹興酒股份有限... | 32 | 黃酒；發(fā)酵；酵母；釀制；麥曲 |
| 江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 30 | 食品；食品工業(yè)；酸奶；釀造；啤酒 |
| 山東輕工業(yè)學(xué)院 | 28 | 調(diào)味；調(diào)味品；生產(chǎn)方法；生產(chǎn)工藝... |
| 齊魯工業(yè)大學(xué) | 23 | 食品；活性；果膠；果膠酶；生理活... |
| 揚州三和四美醬菜有限... | 22 | 生產(chǎn)工藝；醬菜；醬油；揚州醬菜；... |
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