《肉類研究》雜志論文投稿要求:
Ⅰ、論文如有資助背景,請注明項目編號或代碼。
Ⅱ、正文的標題層次:層次序號采用“一、”“(一)”“1."“(1)”。
Ⅲ、參考文獻:論著文章要求15條以上,主要引用近3~5年內(nèi)的新文獻。按GB7714-87《文后參考文獻著錄規(guī)則》采用順序編碼著錄,依照其在文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯數(shù)字標出。
Ⅳ、中文摘要為150-300字。摘要的內(nèi)容應包括目的、方法、實驗結(jié)果和結(jié)論;綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。摘要中不應出現(xiàn)“本文、我們、作者”之類的詞語。
Ⅴ、來稿須包括:篇名、作者姓名、工作或?qū)W習單位、單位所在城市、郵政編碼、中文摘要及關鍵詞、正文、參考文獻、英文篇名、英文摘要及關鍵詞等。
雜志發(fā)文主題分析如下:
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 西南大學 | 325 | 食品;肉制品;肉類;肉品;保鮮 |
| 中國肉類食品綜合研究... | 261 | 肉制品;食品;肉類;風味;揮發(fā)性 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學 | 203 | 肉制品;風味;豬肉;肉品;酶解 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學 | 136 | 肉制品;肉品;蛋白;火腿;肉品質(zhì) |
| 東北農(nóng)業(yè)大學 | 98 | 肉制品;肉品;食品;肉類;香腸 |
| 云南農(nóng)業(yè)大學 | 88 | 火腿;肉制品;冷卻肉;保鮮;肉品 |
| 合肥工業(yè)大學 | 75 | 豬肉;肉制品;風味;響應面;色澤 |
| 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 | 68 | 烏珠穆沁羊;羊肉;肉羊;骨骼?。?.. |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學 | 64 | 肉制品;發(fā)酵;保鮮;豬肉;冷卻肉 |
| 天津農(nóng)學院 | 59 | N-亞硝胺;亞硝酸;亞硝酸鹽;發(fā)酵... |
雜志往期論文摘錄展示
老年營養(yǎng)魚肉腸的研發(fā)及營養(yǎng)學評價
響應面法優(yōu)化中式燉煮專用雞肉原料的處理工藝
發(fā)酵驢肉腸的工藝優(yōu)化
真空攪拌對添加不同植物蛋白香腸品質(zhì)特性的影響
二維液相色譜法測定燒烤肉制品中苯并(a)芘
免疫技術(shù)在動物源性食品快速檢測中的研究進展
中國水產(chǎn)食品質(zhì)量及安全控制研究進展
復古懷舊風格在肉食產(chǎn)品包裝設計上的應用——書評《民國食品包裝藝術(shù)設計研究》
第四屆食品科學與人類健康國際研討會通知(第一輪)
肉類圖書在圖書館中的分類與整理——書評《肉類研究中國肉類科技30年經(jīng)典論文集1987-2016》
北大期刊
北大期刊
省級期刊
北大期刊
統(tǒng)計源期刊