《四川烹飪》雜志是省級(jí)期刊。
《四川烹飪》雜志基本信息
《四川烹飪》于1983年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：51-1197/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
《四川烹飪》以其清新的面目、濃郁的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色，在烹飪界和千萬(wàn)愛(ài)好者中贏得了普遍贊譽(yù)。雜志欄目眾多、涉獵面廣，科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性兼?zhèn)?，適應(yīng)多層次讀者的需要。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 田道華 | 12 | 餐飲市場(chǎng)；火鍋；川菜；廚師；餐飲業(yè) |
| 王詩(shī)武 | 12 | 美食；廚師；餐飲業(yè)；餐飲行業(yè)；菜肴 |
| 梁文軍 | 6 | 色拉；蛋液；蛋雕；柴雞蛋；草本植物 |
| 葉尚平 | 5 | 火鍋；泥鰍；餐飲市場(chǎng)；餐飲店；菜品 |
| 張先文 | 5 | 餐飲市場(chǎng)；大城市；傳統(tǒng)美食；廚師；餐飲店 |
| 王兆華 | 4 | 茶葉；餐飲業(yè)；餐廳服務(wù)；白天鵝賓館；星級(jí)飯店 |
| 張先文 | 2 | 炒制；揭秘；調(diào)制；川菜；烹制 |
| 王宏瑋 | 2 | 餐飲市場(chǎng)；餐館；多彩；美食家；冷水魚(yú) |
| 郭建雷 | 2 | 蛋液；蛋雕；姜片；雞蛋殼；可口 |
| 吳茂釗 | 2 | 宴席；貴州辣椒；辣椒；菜肴；博覽會(huì) |
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 《四川烹飪》編輯部 | 26 | 餐飲；餐飲市場(chǎng)；廚師；餐飲業(yè)；川... |
| 8521餐飲工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹調(diào)；烹飪 |
| 河北省任丘市華北油田 | 6 | 色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟 |
| 四川烹飪雜志社 | 4 | 預(yù)訂；雜志社 |
| 四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校 | 2 | 實(shí)習(xí)生；烹飪；烹飪高等教育；教育... |
| 西南財(cái)經(jīng)大學(xué) | 2 | 飲食；飲食文化；飲食習(xí)慣；食文化... |
| 四川旅游學(xué)院 | 2 | |
| 南京師范大學(xué) | 1 | |
| 成都大學(xué) | 1 | |
| 無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 1 |
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